AUTONOMIA PERSONAL

En nuestro grupo, hemos realizado una tarta de zanahoria, con ayuda de nuestra trabajadora social Bego, cuyos resultados han sido espectaculares según nos dijeron los usuarios y trabajadores de Cogami. Sus ingredientes son ½ de zanahorias, 150 gramos de margarina, 2 paquetes medianos de sobaos, 4 o 6 cucharadas de azúcar, un chorrito de whisky o vino oporto y 50 gramos de coco rallado. Lo primero que hay que hacer es cocer las zanahorias, (preferiblemente con piel), luego se pelan y se trocean, se meten en un bol y se añade la margarina derretida, el azúcar y el licor, se bate con la batidora hasta que quede una crema uniforme. Después se cortan los sobaos por la mitad de forma transversal y se colocan en una bandeja una capa de sobaos y otra de crema. Y al final se adorna con una capa finita y uniforme de crema de zanahoria y se espolvorea con coco rallado toda su superficie. De momento ha sido la mejor tarta que se ha hecho en Cogami.

Quique Sanmartín, José Luis López, Manu Paz y Juan García

Leche frita de Ana, Jose Luis y Manuel Ángel

Ingredientes 1 l de leche 2 huevos para la masa y otro para el rebozado Azúcar 1/4 kg de azúcar 160 gr de harina para la masa. Aparte, necesitaremos harina para el rebozado. Canela en rama Aceite de oliva En un cazo verteremos 3 cucharadas de leche fría y la yema de dos huevos, revolviendo bien con una cuchara de madera. Después añadiremos 1/4 Kg de azúcar, seguimos removiendo con la cuchara y añadimos 160 gr de harina. Revolveremos la mezcla hasta que quede homogénea. Añadimos al cazo 1 litro de leche hirviendo y una ramita de canela. Ponemos el cazo al fuego y seguimos removiendo hasta que se espese la mezcla. Untamos ligeramente de aceite una fuente, para que no se pegue, y volcamos sobre ella la pasta que tenemos en el cazo. Dejaremos enfriar. Una vez fría, cortaremos la pasta en cuadraditos sobre la misma fuente. Sacamos los cuadraditos de la fuente y los rebozamos ligeramente en harina y huevo. Calentamos abundante aceite en una sartén e iremos friendo los cuadraditos hasta que tomen un color dorado. Con la ayuda de una espumadera sacaremos los cuadraditos de la sartén y los colocamos en un papel absorbente para que se escurran bien. Los colocamos en otra fuente para su presentación y los espolvoreamos con azúcar.