Empanadillas
Nuestros compañeros de cocina han hecho unas
empanadillas, que por cierto estaban riquísimas, ya nos parecemos a los
cocineros de la Primera. Los ingredientes son:
- 1 bolsa de tapas para empanadillas, la
napolitana, tamaño pequeño.
- 1 lata pequeña de atún
- ½ cebolla pequeña
- 1 tomate pequeño
Y la preparación es esta:
Se prepara el relleno: se corta la cebolla en
trozos pequeños y se dora en la sartén a fuego lento. Se pela el tomate, se
corta y se incorpora a la cebolla. Se deja pasar y cuando esté, se le añade el
atún escurrido y se mezcla todo bien.
Luego se separa la masa de cada empanadilla,
dejándola sobre el papel que traen como separación, se rellenan, se doblan y se
aplastan los bordes con un tenedor y se fríen con abundante aceite.
Carlos Vázquez, José Luis Vázquez
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