AUTONOMIA PERSONAL

tarta de tiramisu Nuestra terapeuta y sus cocineros, hemos vuelto a realizar cocina de altos vuelos, pero antes de dar las recetas de nuestros menús, quisiera dar las gracias a todos por vuestras colaboraciones y donaciones. Ahora se puede afirmar que tenemos una cocina decente, donde cocinar es un verdadero placer. De primero hemos hecho unos sándwiches vegetales, cuyos ingredientes son los siguientes: pan de molde, tres latas de atún, una lechuga, dos tomates, mayonesa, espárragos y tres huevos. Se preparan así, primero cocemos los tres huevos, luego cogemos el pan de molde y lo tostamos y después vamos dando forma al sándwich rellenándolo de atún, un trozo de lechuga, un pedazo de tomate, un poquito de mayonesa, un pequeño trozo de espárrago y por supuesto el huevo. Después hemos realizado una tarta de Tiramisú, cuyos ingredientes son estos, 6 huevos, 500 gr de queso mascarpone, 150 gr de azúcar, 2 paquetes de bizcocho pequeño, ½ de leche, ½ de café fuerte y cacao en polvo. Se hace de esta forma, lo primero es separar de los huevos las claras de las yemas y lo metemos dentro de un bol, luego le echamos la mitad del azúcar y comenzamos a batir hasta que nos quede una crema amarilla y espumosa, ahora le echamos el queso mascarpone y luego seguimos batiendo las claras de huevo y le ponemos unas gotitas de limón hasta que quede totalmente espesa, entonces añadimos la otra mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que nos quede una textura de merengue, echamos las claras a punto de nieve en la mezcla que hemos hecho antes, ahora ponemos el café y algo de azúcar, mojamos los bizcochos y lo vamos colocando en el plato, después rellenamos con la masa que hemos realizado, tendrá que estar cuatro horas en el frigorífico y por último se le pone el cacao en polvo. Enrique S.C Juan G.F Manuel R.L